随着瑞幸、库迪等本土咖啡品牌以9.9元的低价策略猛烈冲击市场，曾经引领内地咖啡市场的品牌们，如星巴克、太平洋咖啡、Seesaw Coffee等，如今正面临前所未有的挑战。
星巴克被曝出售中国业务股权，或寻求与中国合作伙伴合作，寻求最佳增长途径。而太平洋咖啡，作为内地咖啡市场的第二大品牌，一年内关闭了上百家门店，业内甚至猜测其有意退出内地市场，仅保留香港市场。Seesaw咖啡的处境则更为严峻，公司资金运转出现问题，创始人被限制高消费，品牌陷入拖欠员工工资和供应商货款的困境，门店纷纷关停。
这场由本土品牌发起的价格战已经持续一年半，不少精品咖啡品牌被迫退出市场，精品咖啡的淘汰赛正加速进行。
一边闭店，一边加盟。Seesaw，曾被誉为精品咖啡赛道的老大哥和“中国精品咖啡黄埔军校”，其高光时刻曾是其获得融资和迅速扩张的象征。但如今，Seesaw的扩张之路似乎已走到尽头，其创始人曾公开表示的门店扩张目标如今已遥不可及。Seesaw开始尝试加盟模式，但加盟进程缓慢，似乎错过了市场的最佳时机。
Seesaw咖啡的高价策略，在平价咖啡兴起的背景下，显得格格不入。消费者对于咖啡的价格越来越敏感，而Seesaw的定价却难以吸引消费者。尽管其曾试图跟随瑞幸的低价策略，但最终未能持续。
如今，Seesaw咖啡的困境只是精品咖啡市场的一个缩影。星巴克、太平洋咖啡的业绩告急，预示着精品咖啡市场的生存挑战正日益增大。2025年，这一挑战将更加严峻。
Seesaw咖啡的员工表示，品牌正试图通过打折促销等方式吸引消费者，但效果并不明显。加盟商对于Seesaw的看法也颇为复杂，有人认为其品牌知名度和产品质量仍有优势，但更多人则认为其定价和扩张策略存在问题。
精品咖啡市场的未来充满不确定性，但可以确定的是，随着本土品牌的崛起和消费者对于咖啡价格的敏感度提高，这一市场的竞争将更加激烈。
