大家好，我是三德子。今天为大家带来一道美味又下饭的茄汁豆腐。番茄和豆腐是我们生活中常见的食材，搭配在一起，不仅美味，还十分营养。家里有小孩的话，这道菜更是不可错过。
食材很简单，只需要西红柿、嫩豆腐、半肥猪肉、小葱、老姜和大蒜。
- 将西红柿打上十字刀，放入沸水中烫一下，去皮后切成丁。
- 准备半肥五花肉或前胛肉，剁成肉末。
- 准备一点葱姜蒜末。
- 开火，锅烧热后放一点油，下入肉末，煸香后下入葱姜蒜末，炒香后加点料酒。
- 炒出酒气后，放入西红柿丁，加适量盐，小火慢慢把西红柿丁炒成番茄酱，再加一点番茄沙司酱。
- 加水，将嫩豆腐整块放下去，用勺子挖成小块，加少量盐、耗油、生抽和胡椒粉，轻轻摇锅让豆腐充分入味。
- 放入剩下的西红柿丁，放少许鸡精。
- 勾入少许水芡粉让汤汁浓稠一点，准备起锅，装盘。最后撒上少许葱花。
注意事项：
- 现在的西红柿可能没有以前的好，所以最好加一点番茄酱提味。
- 豆腐一定要选择很嫩的豆腐。
- 出锅之前勾一点芡，但不要一直晃动豆腐，以免豆腐搅得太散。
一道美味的茄汁豆腐就做好了。喜欢的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦。大家还想吃什么也可以在评论区告诉我，下期可能会为你带来你想要的菜品。好了，吃饱很踏实，我们下期再见。
