夏日炎炎，气温飙升，很多人不想吃饭，只想来上一口甜品，特别是那冰凉香软、美味可口的糕点。今天，我为大家分享一款夏日很火的蛋糕做法——蜂巢蛋糕。配方详细，简单易做，香甜柔软，吃一口就让人满足。
所需食材：
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉100克
- 清水180克
- 白砂糖90克
- 蜂蜜15克
- 玉米油110克
- 炼乳140克
- 苏打粉5克
详细步骤：
- 糖水制作：将90克白砂糖和180克清水倒入小奶锅，煮开后放凉备用。
- 鸡蛋处理：在大碗中打散2个鸡蛋，加入15克蜂蜜和140克炼乳，充分搅拌均匀。
- 面糊调制：加入110克玉米油，搅成稀糊状。
- 面糊与粉类结合：将100克低筋面粉和5克苏打粉过筛，与稀糊搅拌至无粉粒。
- 糖水加入：分三次加入冷却的糖水，每次充分搅拌。
- 静置：盖上一层保鲜膜，静置一个小时，使蛋糕的蜂窝状形成。
- 烘烤：预热烤箱，以180度烤25分钟，至表面变成焦糖色。
- 脱模与切块：待蛋糕放凉后，脱模并切块。
小贴士：
- 蛋糕的底部要垫上油纸，边缘刷上玉米油，便于脱模。
- 烤制过程中，蛋糕会开始膨胀并变色，这是正常的。
这款蜂巢蛋糕，上面是海绵型，下面是蜂巢型，口感极佳。简单几步，就能在家享受到美味的蜂巢蛋糕。快来动手试试吧，让美食为你的夏日带来一丝清凉与甜蜜！
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负； 吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头； 与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！
在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
