大家好，我是厨易，今天来分享一款简单易学的家庭面包制作方法。外面买的面包总让人担心添加剂的问题，那不如自己动手，健康又美味！
所需食材：
- 高筋面粉 250克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 白糖 5克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 20克
- 室温水 105克
- 白芝麻 少许
制作步骤：
第一步： 在大碗中，加入高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋一个约50克左右。搅拌均匀后，用105克左右的室温水和面，和成絮状，然后揉成面团。
第二步： 将20克软化好的黄油加入面团中，继续揉至黄油和面团完全融合。移到案板上继续搓揉摔打，直至揉出手套膜。将面团整圆，放入碗中，盖上盖子，醒发至体积明显变大（约30分钟）。
第三步： 醒发好的面团轻轻按压，稍微排气后分成四个剂子。每个剂子都揉匀整圆，然后取第一个揉好的剂子擀成牛舌状，放上肉松或其他喜爱的食材，对折包好。接口处要完全捏合起来。
第四步： 继续取第一个做好的剂子，搓成条再拧成麻花状，然后将两头连起来，捏紧。在表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。放入烤盘，进行二次醒发至体积明显变大（约15分钟）。
第五步： 烤箱上下火175度预热10分钟。将烤盘放入烤箱中层，上下火175度烤25分钟左右，直至表面上色满意即可出炉。
制作关键点：
每家烤箱的脾性不同，烘烤时间和温度可根据实际情况稍作调整。学会了这个“万能配方”，就像有了公式一样，想吃就动手做，方便又简单，关键是自己做的更安心！
本期面包的简单做法，可以参考厨易2020年9月28日的视频制作，我们下期再见！
