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一道美味的油焖大虾，深受广东人的喜爱。
在广东，很多人吃虾都喜欢白灼，觉得那样原汁原味，但每个人对味道的喜好都各不相同。白灼虾是清淡的菜肴，但有些朋友更偏爱重口味的，觉得白灼虾吃起来没味道。这时，其他做法就会受到欢迎。本期，天健美食坊将为大家分享一道同样受欢迎，且做法简单的大虾做法——【油焖大虾】。喜欢吃虾的朋友们，赶紧来看看是怎么做的吧！
食材准备
在开始正式制作之前，我们需要准备以下食材：大虾1000克，番茄酱2汤匙，生姜1块，大蒜5瓣，小葱2根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒1杯。
食材处理
首先，将新鲜的大虾清洗干净，并用剪刀剪掉虾脚虾须。然后，将虾放在菜板上，用料理刀在虾背上面开一刀，取出虾线，装盘备用。接着，将生姜和大蒜拍扁剁碎成末，装盘备用，把小葱切成葱花备用。
翻炒大虾
接下来，起锅加油烧热，将大虾放入锅中，快速翻炒，直至大虾炒至转红色，炒出虾油，然后将大虾盛出装盘备用。
制作酱料
再将炒虾的油烧热，然后放入姜蒜末，小火炒香，再放入2汤匙番茄酱，翻炒均匀。接着，加入1杯料酒，半茶匙食盐，2汤匙生抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀，再把大虾倒回锅中，盖上锅盖，焖煮2分钟，使大虾充分吸收酱料味道。
收汁摆盘
焖煮2分钟后，料酒基本煮干了，揭盖，然后大火收汁，等汤汁基本收干时，就可以出锅摆入盘中了。最后，撒上葱花提香点缀即可。
完成
这样一道鲜香美味，好吃又下饭的【油焖大虾】就制作完成了。喜欢这道美食的朋友们，不妨跟着教程试着做一下吧，保证这个味道不会让你失望的！
结束语
好啦，朋友们！这期的美食教程【油焖大虾】就分享到这里。如果你在制作过程中有任何疑问，欢迎在留言区给我留言，我会尽快回复。如果你有更好的建议或做法，同样欢迎在留言区分享。如果你暂时没时间学做，也可以先收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢大家的阅读，我们下期再见！
