🍖🍖 当你提到红烧肉，很多人首先想到的可能就是“腻”。但如果你有幸尝过烹饪得当的红烧肉，你会发现，它其实是一道肥而不腻、入口即化的美味佳肴。今天，天健美食坊就来教大家如何在家制作这道令人垂涎的红烧肉。
🍖🍖 在开始正式制作之前，我们需要准备以下食材：五花肉2斤，八角3个，干辣椒5个，小葱2根，生姜1块，香叶5片，冰糖35克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽少许。
🍖🍖 第一步：将五花肉清洗干净后，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水煮熟。等五花肉煮熟后，捞出来放凉至不烫手，然后改刀切成均匀大小的小块。煮熟的猪肉很容易切，即使刀工稍逊也能切得非常整齐。
🍖🍖 第二步：起锅不加油烧热，将切好的五花肉放入锅中，中火煸炒一下，然后煎至表面焦黄，再盛出备用。接着，我们将35克冰糖放入锅中，小火炒化，炒成糖色。
🍖🍖 第三步：等冰糖炒成糖色后，加入约5碗量的开水，再放入煎好的五花肉，加入准备好的（干辣椒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶）以及2汤匙生抽和少许老抽，然后盖上锅盖，大火煮开后转成小火炖煮45分钟。
🍖🍖 第四步：炖好后，揭盖，用筷子将香料夹出，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁。边翻炒边收汁，等到汤汁浓稠，裹到猪肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花提香点缀即可！
🍖🍖 这样，一道肥而不腻、入口即化的红烧肉就制作完成了。喜欢这道美食的朋友们，不妨试着做一下，保证这个味道不会让你失望的！
🍖🍖 好了，朋友们！这期的红烧肉教程就分享到这里。如果你在阅读本文教程的过程中，有任何疑问或建议，欢迎在留言区留言，我会尽快回复。当然，如果你想学但暂时没时间，可以先收藏起来哦！
🍖🍖 我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见！
