土豆饼，这道源自安徽和广东广州的小吃，属于徽菜和粤菜系，由土豆、面粉等原料制作而成，色泽金黄，口感酥脆，是一道美味食品。
土豆，又名马铃薯，其蛋白质营养价值高，容易消化和吸收，常食还具有减肥功效。今天，我们为您带来家常土豆饼的做法。
准备两个削皮的土豆，从中间切开，再切成薄片，放入盆中备用。
准备一个蒸锅，添入适量清水，放上篦子，再放上切好的土豆，开大火蒸20分钟左右。
取少许香菜切碎，放入盆中，再加入切碎的胡萝卜和火腿肠，一起放入盆中。
土豆蒸熟后取出，放入盆中，用勺子碾碎，放入配菜，用手拌匀。
盆里加入3克食盐，1克鸡精，1克十三香，1克胡椒粉，1克白糖，少许芝麻油，再加入适量面粉，打入一个鸡蛋，用手抓匀，添入适量清水，和成稍微硬一些的馅料。
准备一个电饼铛，烧热后淋入少许食用油，将馅料做成圆形，放入电饼档中，再用手按压成大小均匀的小饼，改小火，盖上盖子，焖一分钟左右。
煎至一面金黄时，再翻到另一面继续煎制，大约2分钟左右，煎至两面金黄色时即可盛出食用。
这道香软酥脆的家常土豆饼，您学会了吗？喜欢做美食的朋友可以先收藏起来，有空的时候试一下，营养又美味。
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