![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图1 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图1](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103320173224280063726.jpg)
近期天寒地冻,早晚温差大,一碗热腾腾的汤面成为驱寒暖胃的绝佳选择。以下是8道热汤面的制作方法,适合作为早餐或晚餐,让你在冷天里感受到家的温暖。
第一道:紫菜鸡蛋面
面条滑爽,汤味鲜美,紫菜的香气与面条的爽滑相得益彰,特别适合秋冬季节。
![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图2 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图2](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103321173224280140246.jpg)
具体制作方法
1. 准备细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱和香菜适量。
2. 将紫菜撕成小块,香葱和香菜切碎。
3. 把紫菜、香葱末、香菜末放入碗中,加入适量盐。
4. 锅中烧开水,将开水倒入碗中,使紫菜释放出香气。
5. 关火,打入鸡蛋,凝固后,中小火煮2-3分钟。
6. 煮面条至熟,放入碗中,再放上荷包蛋,淋上香油。
小贴士:煮荷包蛋时,关火后打入鸡蛋,能使鸡蛋保持完整形状。
第二道:西红柿鸡蛋汤面
西红柿的酸爽搭配面条的滑溜,简单又美味,是经典的家常美食。
![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图3 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图3](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103322173224280268209.jpg)
具体制作方法
1. 准备西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。
2. 西红柿切块,油菜洗净备用。
3. 锅中倒油,小火炒香葱末。
4. 加入西红柿块翻炒,倒入适量水,加生抽和盐调味。
5. 水开后打入鸡蛋。
6. 放入面条,待快熟时加入油菜。
7. 出锅前加鸡精和香油。
第三道:酸汤早餐面
无需复杂的烹饪过程,简单几步就能做出美味早餐,面条滑溜,汤清味美。
![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图4 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图4](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103322173224280251923.jpg)
具体制作方法
1. 准备挂面适量、香葱适量。
2. 香葱切碎,放入碗中,加入生抽、醋和香油。
3. 锅中烧开水,倒入碗中使汤料散发出香味。
4. 煮面条至熟,捞出放入碗中。
小贴士:香葱可替换为香菜,醋的种类可根据个人口味选择。
第四道:香辣牛肉面
牛肉嫩滑,红汤味浓,面条劲道,青菜翠绿,一碗下肚,全身暖和。
![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图5 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图5](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103323173224280318919.jpg)
具体制作方法
1. 准备牛肉、油菜、香葱和姜。
2. 牛肉切块后焯水。
3. 将焯好的牛肉放入高压锅,加入老抽、八角、香叶、姜片、盐和糖,煮熟。
4. 过滤汤中的调味料,与炒好的牛肉和豆瓣酱、豆豉混合。
5. 煮面条,快熟时加入油菜。
6. 装入碗中,撒上香葱。
小贴士:高压锅煮牛肉时,时间不宜过长,以防影响口感。
第五道:鲜虾早餐面
鲜美的虾汤与爽滑的面条相结合,是早餐的绝佳选择,十分钟即可享用。
![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图6 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图6](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103324173224280475080.jpg)
具体制作方法
1. 准备虾、油菜、面条、葱姜。
2. 虾去线洗净,油菜洗净,葱姜切末。
3. 锅中倒油,煸炒虾至变色。
4. 加入葱姜末炒香。
5. 倒入一碗清水,煮开后放入面条。
6. 煮至面条快熟时加入油菜,调味后出锅。
第六道:西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面是山西特色,用剪刀剪制,简单方便,口感与刀削面相似。
![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图7 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图7](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103325173224280557655.jpg)
具体制作方法
1. 准备面粉300克、西红柿、鸡蛋、木耳和葱。
2. 面粉加1克盐和适量水搅拌成絮状。
3. 揉成面团,进行两次静置松驰。
4. 用剪刀剪成细细的面条。
5. 锅中炒鸡蛋,再与西红柿、木耳一起炒匀。
6. 加入清水和生抽,煮开后放入剪好的面条。
7. 煮熟后调味,淋上香油。
第七道:面片汤
清淡的面片汤,养胃易消化,适合家常。
![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图8 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图8](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103325173224280573290.jpg)
具体制作方法
1. 准备馄饨皮300克、香菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋和葱姜。
2. 香菇切丁,胡萝卜切片,菠菜切段,葱姜切末。
3. 馄饨皮切小块,鸡蛋打散。
4. 锅中倒油,炒鸡蛋后盛出。
5. 再倒油,炒香葱姜。
6. 加入香菇和胡萝卜翻炒,加水煮5分钟。
7. 加入面片,煮沸后加入菠菜和鸡蛋,调味后出锅。
第八道:鸡丝菌汤面
汤鲜味美,面条滑溜,一碗下肚,暖心暖胃。
![8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图9 8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷 -图9](http://longkezn.com/zb_users/upload/2024/11/20241122103326173224280646712.jpg)
具体制作方法
1. 准备鸡胸肉、香菇、油菜、姜、葱和挂面。
2. 鸡胸肉煮熟后撕成丝。
3. 锅中煮香菇和姜片,加入面条。
4. 煮熟后,加入鸡丝和油菜,调味后出锅。
小贴士:鸡胸肉煮熟后撕成丝,可提前一晚完成,早晨更加省时。