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8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图1


近期天寒地冻,早晚温差大,一碗热腾腾的汤面成为驱寒暖胃的绝佳选择。以下是8道热汤面的制作方法,适合作为早餐或晚餐,让你在冷天里感受到家的温暖。

第一道:紫菜鸡蛋面

面条滑爽,汤味鲜美,紫菜的香气与面条的爽滑相得益彰,特别适合秋冬季节。


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图2


具体制作方法

1. 准备细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱和香菜适量。

2. 将紫菜撕成小块,香葱和香菜切碎。

3. 把紫菜、香葱末、香菜末放入碗中,加入适量盐。

4. 锅中烧开水,将开水倒入碗中,使紫菜释放出香气。

5. 关火,打入鸡蛋,凝固后,中小火煮2-3分钟。

6. 煮面条至熟,放入碗中,再放上荷包蛋,淋上香油。

小贴士:煮荷包蛋时,关火后打入鸡蛋,能使鸡蛋保持完整形状。

第二道:西红柿鸡蛋汤面

西红柿的酸爽搭配面条的滑溜,简单又美味,是经典的家常美食。


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图3


具体制作方法

1. 准备西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。

2. 西红柿切块,油菜洗净备用。

3. 锅中倒油,小火炒香葱末。

4. 加入西红柿块翻炒,倒入适量水,加生抽和盐调味。

5. 水开后打入鸡蛋。

6. 放入面条,待快熟时加入油菜。

7. 出锅前加鸡精和香油。

第三道:酸汤早餐面

无需复杂的烹饪过程,简单几步就能做出美味早餐,面条滑溜,汤清味美。


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图4


具体制作方法

1. 准备挂面适量、香葱适量。

2. 香葱切碎,放入碗中,加入生抽、醋和香油。

3. 锅中烧开水,倒入碗中使汤料散发出香味。

4. 煮面条至熟,捞出放入碗中。

小贴士:香葱可替换为香菜,醋的种类可根据个人口味选择。

第四道:香辣牛肉面

牛肉嫩滑,红汤味浓,面条劲道,青菜翠绿,一碗下肚,全身暖和。


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图5


具体制作方法

1. 准备牛肉、油菜、香葱和姜。

2. 牛肉切块后焯水。

3. 将焯好的牛肉放入高压锅,加入老抽、八角、香叶、姜片、盐和糖,煮熟。

4. 过滤汤中的调味料,与炒好的牛肉和豆瓣酱、豆豉混合。

5. 煮面条,快熟时加入油菜。

6. 装入碗中,撒上香葱。

小贴士:高压锅煮牛肉时,时间不宜过长,以防影响口感。

第五道:鲜虾早餐面

鲜美的虾汤与爽滑的面条相结合,是早餐的绝佳选择,十分钟即可享用。


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图6


具体制作方法

1. 准备虾、油菜、面条、葱姜。

2. 虾去线洗净,油菜洗净,葱姜切末。

3. 锅中倒油,煸炒虾至变色。

4. 加入葱姜末炒香。

5. 倒入一碗清水,煮开后放入面条。

6. 煮至面条快熟时加入油菜,调味后出锅。

第六道:西红柿鸡蛋剪刀面

剪刀面是山西特色,用剪刀剪制,简单方便,口感与刀削面相似。


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图7


具体制作方法

1. 准备面粉300克、西红柿、鸡蛋、木耳和葱。

2. 面粉加1克盐和适量水搅拌成絮状。

3. 揉成面团,进行两次静置松驰。

4. 用剪刀剪成细细的面条。

5. 锅中炒鸡蛋,再与西红柿、木耳一起炒匀。

6. 加入清水和生抽,煮开后放入剪好的面条。

7. 煮熟后调味,淋上香油。

第七道:面片汤

清淡的面片汤,养胃易消化,适合家常。


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图8


具体制作方法

1. 准备馄饨皮300克、香菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋和葱姜。

2. 香菇切丁,胡萝卜切片,菠菜切段,葱姜切末。

3. 馄饨皮切小块,鸡蛋打散。

4. 锅中倒油,炒鸡蛋后盛出。

5. 再倒油,炒香葱姜。

6. 加入香菇和胡萝卜翻炒,加水煮5分钟。

7. 加入面片,煮沸后加入菠菜和鸡蛋,调味后出锅。

第八道:鸡丝菌汤面

汤鲜味美,面条滑溜,一碗下肚,暖心暖胃。


8种热汤面做法,吃一口面,喝一口汤,秋冬季节不怕冷  -图9


具体制作方法

1. 准备鸡胸肉、香菇、油菜、姜、葱和挂面。

2. 鸡胸肉煮熟后撕成丝。

3. 锅中煮香菇和姜片,加入面条。

4. 煮熟后,加入鸡丝和油菜,调味后出锅。

小贴士:鸡胸肉煮熟后撕成丝,可提前一晚完成,早晨更加省时。

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评论列表
  • 程文樱
    2024年11月27日 17:16:09
    秋冬季节,一碗热汤面既暖胃又营养,试试这八种做法吧!
  • 栾琪善
    2024年11月27日 17:19:19
    秋冬季快到了,赶紧学习这八种热汤面做法吧!不仅可以满足你的味蕾还可以让你暖暖过冬哦。
  • 巫美艳
    2024年11月30日 14:31:18
    这种天寒之季,温暖的风情以美食更实在!简单食材用心烧的秋冬暖面不枉为此馋一回,这8种汤面的做法一定会给您带来满满幸福感~
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