牛排，皮酥肉嫩，深受人们的喜爱，特别是小孩子更是爱不释手。今天，我要为大家介绍一道特色的十三香小牛排。只需超市常见的十三香调料，就能让牛排香气四溢，口感更加独特。
这道美食的制作方法并不复杂，您可以随时随地享受它的美味。
我们选择了400克的牛里脊，将其切成薄片。记住，顺着纹理切，这样口感会更加嫩滑。
接下来，将切好的牛里脊放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，以及半勺清水。然后，搅拌一分钟，让牛肉充分吸收调料。
打入一个鸡蛋，继续搅拌，然后让其在室温下腌制10至15分钟。
在腌制的过程中，我们准备了一些配菜：青椒、红椒、洋葱和香菜。将它们切好，备用。
腌制完成后，我们加入一些干淀粉，搅拌均匀，让牛排更加酥脆。
接着，我们准备了一盘面包糠，将每一片牛排都均匀地裹上。
所有的食材都准备好了，接下来是烹饪的步骤。
在热油锅中，当油温达到五成热（微微冒烟）时，将牛排一片片放入，用大火炸约50秒，直到两面金黄，然后捞出沥干油分。
在锅底留一些油，加入青红椒和洋葱，翻炒出香味。
将炸好的牛排倒入锅中，加入一满匙十三香，翻炒均匀，让香味更加浓郁。
最后，撒上一些绿色的香菜，为这道特色十三香小牛排增添一丝清新的口感。
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