大家好，我是小董，一个对美食有着无限热爱的90后，每天都用简单的食材创造出美味佳肴！
豆腐，作为我们餐桌上的一道常客，不仅营养丰富，还以其独特的口感赢得了大家的喜爱。在小董的家中，豆腐是不可或缺的食材，隔三差五就会出现在餐桌上，为我们带来既营养又美味的享受。
最近，由于忙碌的工作，小董没有太多时间在家，对家里的豆腐充满了思念。昨天回家，小董立刻买了一块豆腐，搭配上次剩下的五花肉，准备做一道肉末豆腐。这道菜肴鲜香美味，搭配豆腐的滑嫩，真的是让人食欲大增，无论是配饭还是搭配馒头，都堪称完美。
——【肉末豆腐】——
【主要食材】：豆腐、五花肉、蒜、葱
【调料】：盐、生抽、蚝油、老抽、白糖、十三香
【具体制作步骤】：
- 首先，我们准备好所有食材，将豆腐切成小块，放入碗中。接着，倒入开水，烫一下豆腐，以去除豆腥味，并增加底味。
- 准备几个大蒜，切碎；将小葱切碎；将五花肉先切成片，再切成条，最后剁成肉末，备用。
- 接下来，我们调一个料汁。碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、十三香和鸡精，加入多半碗清水，搅拌均匀备用。
- 热锅凉油，油热后放入肉末，炒至发白。然后，加入葱蒜炒香，倒入调好的料汁，煮开后放入豆腐，轻轻推动。
- 改小火，盖上盖子焖五分钟，让豆腐入味。然后加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，让每一块豆腐都能裹上汤汁。最后，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。
这道家常肉末豆腐就做好了，鲜香美味，好吃又下饭。看着都非常有食欲，尤其是家里有小孩或老人的朋友，更是非常适合。家常豆腐的烹饪技巧，包括用开水烫豆腐、轻轻推动豆腐、用小火焖豆腐以及加入水淀粉勾芡，让每一块豆腐都能裹上汤汁。
对于肉末豆腐的做法，大家有什么好的建议和方法吗？欢迎在评论区留言讨论。感谢大家的关注与支持！
